L’apprentissage du goût dans le contexte culinaire vs non culinaire
Avec les aliments non originels :
- Maman, je veux un pain au chocolat !
- C’est pas bon, les pains au chocolat…
- Si c’est bon ! Donne-moi un pain au chocolat !…
Et la mère cède à l’insistance de l’enfant :
- Alors, il est bon, ce pain au chocolat ?
- Oui, j’en veux un deuxième !
Chaque fois que l’enfant mord dans un nouveau pain au chocolat, il ressent quasiment la même saveur : il apprend ainsi le pain au chocolat a le goût de pain au chocolat, et que chaque fois qu’il aura envie d’un pain au chocolat, il pourra se délecter du même goût de pain au chocolat.
Contre-exemple avec les aliments originels :
- Maman, je veux une figue !
- C’est pas le moment de manger, tu sors juste de table…
- Je veux quand même une figue!…
Et la mère cède, et donne une figue à l’enfant qui y mord à belle dents :
- Wouaw… elle est pas bonne cette figue… elle me pique la bouche !
- Tu vois : tu n’avais pas besoin de figue…
- Je ne mangerai plus jamais de figue !
- Attends un moment, les figues seront de nouveau aussi bonnes au prochain repas, ou dans quelques jours…
Le lendemain, les mêmes figues paraissent délicieuses au même enfant :
- Ce qu’elles sont bonnes, aujourd’hui, les figues…
- C’est parce que tu en as de nouveau besoin !
Ainsi l’enfant apprend qu’il ne peut pas savoir intellectuellement si les figues seront bonnes ou mauvaises, il structure son moi dans le sens d’une interrogation, d’une observation de son propre corps, et d’une obéissance à une loi naturelle qui dépasse ses capacités de prévision.
Pour plus de détails sur les conséquences de cette différence au niveau de la structuration du moi, allez sur la page : Alliesthésie et paranoïa.